河南是我國小麥生產第一大省，產量占全國的四分之一以上。截至目前，河南全省市場化收購小麥1380.8萬噸，收購工作大頭落地。種好麥，還要用好麥。河南從小麥的種植到加工，實現了全產業鏈升級。
在中國駐馬店國際農產品加工產業園裏，一場掛麵拉伸試驗正在進行。
河南省駐馬店市遂平克明麵業研發人員 劉錦濤：這款產品，就是我們剛剛新開發出來的“手延麵”，它在生產中，可以拉到兩米長還不斷裂，最細的話可以做到0.5毫米，可以說是細如發絲。
短短50秒，一份“手延麵”就煮好了，吃起來很勁道。
麵拉到這麼細，還能這麼勁道，訣竅在於他們使用的優質強筋麵粉，麵粉一般可分為高筋、中(zhong)筋(jin)和(he)低(di)筋(jin)。以(yi)前(qian)，河(he)南(nan)的(de)小(xiao)麥(mai)都(dou)是(shi)以(yi)中(zhong)筋(jin)為(wei)主(zhu)，優(you)質(zhi)強(qiang)筋(jin)小(xiao)麥(mai)種(zhong)植(zhi)區(qu)域(yu)較(jiao)小(xiao)，產(chan)量(liang)也(ye)不(bu)高(gao)。為(wei)了(le)改(gai)變(bian)這(zhe)種(zhong)狀(zhuang)況(kuang)，河(he)南(nan)開(kai)啟(qi)了(le)以(yi)增(zeng)加(jia)優(you)質(zhi)專(zhuan)用(yong)強(qiang)筋(jin)小(xiao)麥(mai)為(wei)重(zhong)點(dian)的(de)農(nong)產(chan)品(pin)加(jia)工(gong)提(ti)質(zhi)增(zeng)效(xiao)行(xing)動(dong)。首(shou)先(xian)從(cong)農(nong)業(ye)的(de)“芯片”——種子開始突破，2021年9月yue，神shen農nong種zhong業ye實shi驗yan室shi在zai鄭zheng州zhou掛gua牌pai成cheng立li，這zhe使shi河he南nan在zai整zheng個ge品pin種zhong改gai良liang的de科ke技ji創chuang新xin鏈lian條tiao上shang，得de到dao全quan方fang位wei加jia強qiang，適shi宜yi河he南nan種zhong植zhi的de優you質zhi專zhuan用yong強qiang筋jin小xiao麥mai品pin種zhong不bu斷duan增zeng多duo，種zhong植zhi麵mian積ji逐zhu年nian加jia大da，到dao2025年，優質專用小麥種植麵積將達到2000萬畝左右。在穩產增產的同時，河南的優質小麥供應和加工體係正逐步形成。
河南農業大學教授 郭天財：實施農業產業化集群培育工程、糧油深加工和主食產業化工程，積極推進農產品多元化開發、多層次利用、多環節升值。
同時，河南支持企業通過定向投入、定向收購和訂單生產等方式，選擇合適地區建設標準化、規模化優質小麥種植基地。用市場機製、農技服務這兩個杠杆，來撬動種植大戶的積極性。
而想把一粒小麥的產業鏈拉得更長，僅有訂單農業是不夠的。
zhongyuanshipinshiyanshi，qunianxiabannianganggangluocheng，muqianshihenanshengzainongyeheshipinchanyelingyukeyanliliangzuiqiangdeyigekeyanjigou，zaizheli，keyanrenyuantongguoyanfaxinjishu，tuichuxinchengguo，weihenandenongyeheshipinchanyedejiankanghekechixufazhantigongqiangdadekejizhicheng。
中原食品實驗室定位為人才高地、創新之源、食品未來，僅僅成立一年，就突破了16項關鍵技術，發布了36項代表性成果。
中原食品實驗室糧食加工團隊首席科學家 趙仁勇：我們叫微膨化方便麵，或者說叫非油炸方便麵。這樣一個是油少了，健康了，第二成本也低了，現在已經基本上具備產業化的條件了。
目前，中原食品實驗室和50多家企業共建協同創新中心，簽訂技術合作協議，幫助企業加快產品升級換代。
今麥郎食品遂平有限公司負責人 展坤鵬：就在這個月，我們四條小麥深加工的生產線就要開工生產，日處理小麥3200噸，總投資10.5億元。
數據顯示，2022年，河南全省糧食產業經濟總產值首次突破3000億元大關，達到3009億元，同比增長13.3%，穩居全國第一方陣。目前，河南的麵粉、掛麵、方便麵產量均居全國第一。
