“河南海鮮”豐收了

　　核心提示丨近日

，我國部分地區利用鹽堿地養殖海鮮成為熱點話題之一。但鮮為人知的是，作為海鮮中的“貴族”，青蟹的首次登“陸”地點是在河南。

　　鹽堿地養殖海鮮，不僅為解決我國鹽堿地的治理難題提供了一種可行性方案
，而且還能促進農戶增收，帶動當地經濟發展。

　　目前，我省的新鄉
、開封、商丘

、濮陽等4個沿黃鹽堿地市都已發展了一定規模的鹽堿地養殖海鮮，品種包括青蟹、南美白對蝦、海鱸魚等。

　　眼下正值金秋九月
，“河南海鮮”迎來了大豐收。

　　在寧波大學團隊指導下，延津鹽堿地生“鮮”。圖為2020年延津第一批成功養殖的青蟹。延津縣委宣傳部供圖

　　新鄉延津

　　青蟹登“陸”起點在河南

　　河南日報客戶端記者 趙振傑 河南日報社全媒體記者 李亞偉 袁楠

　　青蟹“移居”內陸

，河南的鹽堿地裏“長”出了海鮮
，一切要從一個延津人的腦洞說起。

　　“我們的這項技術使青蟹養殖不再是沿海地區的專屬，青蟹‘大哥’和‘蝦兵蟹將們’如今已經在全國多地‘安家’。”9月15日晚，記者在新鄉市延津縣見到了寧波大學海洋學院副教授王歡。

　　王wang歡huan是shi地di地di道dao道dao的de延yan津jin人ren，從cong小xiao在zai家jia鄉xiang長chang大da的de他ta深shen知zhi鹽yan堿jian給gei農nong業ye生sheng產chan帶dai來lai的de困kun難nan。從cong事shi水shui產chan養yang殖zhi研yan究jiu以yi後hou，王wang歡huan便bian想xiang到dao，鹽yan堿jian地di裏li含han鹽yan，那na能neng不bu能neng利li用yong鹽yan堿jian水shui發fa展zhan海hai產chan養yang殖zhi？一yi旦dan可ke行xing，黃huang河he流liu域yu大da量liang的de鹽yan堿jian地di便bian能neng重zhong新xin開kai發fa利li用yong，群qun眾zhong也ye會hui大da大da受shou益yi。

　　2018年nian，王wang歡huan所suo在zai的de寧ning波bo大da學xue海hai洋yang學xue院yuan水shui產chan動dong物wu養yang殖zhi團tuan隊dui黨dang支zhi部bu便bian著zhe手shou在zai我wo省sheng蘭lan考kao和he延yan津jin兩liang地di的de鹽yan堿jian地di上shang試shi養yang海hai水shui擬ni穴xue青qing蟹xie，最zui終zhong攻gong克ke多duo重zhong難nan關guan，讓rang鹽yan堿jian地di生sheng“鮮”成為現實。他們有何妙招？

　　首先是“能不能養活”。2019年nian
，寧ning波bo大da學xue團tuan隊dui在zai位wei於yu黃huang河he兩liang岸an的de蘭lan考kao和he延yan津jin分fen別bie選xuan擇ze一yi個ge水shui塘tang投tou放fang蟹xie苗miao試shi驗yan，通tong過guo馴xun化hua
，讓rang青qing蟹xie苗miao從cong高gao濃nong度du鹽yan分fen環huan境jing適shi應ying低di濃nong度du鹽yan分fen環huan境jing，最zui終zhong試shi驗yan順shun利li通tong關guan。

　　其次是“能不能養殖”。2020nian，yanjinxianshipoguzhenlixiangcuncunminyangmingtaozainingbodaxuetuanduidezhidaoxia，jiangzijiayanjiandigaizaoweichitangjinxingqingxieyangzhi。shuyuezhihouzhuanjiazuqianlaiyanshou，faxianchanchudeqingxiebujinrouzhijiebaijinzhi、口味鮮美，個頭、產量也與沿海所產沒有很大差別。

　　最後是“能不能出效益”。2021年(nian)起(qi)，寧(ning)波(bo)大(da)學(xue)與(yu)廣(guang)東(dong)海(hai)洋(yang)大(da)學(xue)水(shui)產(chan)學(xue)院(yuan)合(he)作(zuo)，以(yi)青(qing)蟹(xie)為(wei)出(chu)發(fa)點(dian)和(he)突(tu)破(po)口(kou)
，在(zai)延(yan)津(jin)開(kai)展(zhan)多(duo)種(zhong)混(hun)養(yang)模(mo)式(shi)試(shi)驗(yan)，相(xiang)繼(ji)開(kai)創(chuang)性(xing)地(di)在(zai)鹽(yan)堿(jian)地(di)引(yin)入(ru)南(nan)美(mei)白(bai)對(dui)蝦(xia)、縊蟶、美國紅魚、金錢魚等8種海水經濟作物
，使得內陸養殖海鮮的經濟效益大大提高。

　　目前
，“陸養青蟹”從蘭考、延津出發，不僅走到了我省開封

、濮陽等地

，也在陝西、浙江、寧夏
、內蒙古等多地投產。

　　延津縣委、縣政府還頒布了《延津縣養殖水域灘塗規劃》，推進現代漁業發展，為鹽堿地海水經濟作物全產業鏈發展提供有利條件。

　　在延津縣塔鋪街道鹽廠村村西一片鹽堿地上
，挖掘機新挖出5個四四方方的水塘。“近百畝的標準化水產養殖基地年底竣工！”有了寧波大學技術支撐，河南省鹽海水產養殖有限公司負責人楊飛信心滿滿，他算了一筆賬：“水塘4個多月收獲一批，淨利潤將在萬元以上，是普通農作物的數倍。”

　　濮陽範縣

　　田間地頭撈海鮮

　　河南日報客戶端記者 逯彥萃 河南日報社全媒體記者 張曉靜

　　9月15日
，記者驅車前往範縣陳莊鎮的田間地頭，卻“紮”進了“水”裏。道路兩旁
，田埂隔開一個個四四方方的塘，狀似“海洋牧場”。

　　大事智農業科技有限公司的養殖基地正位於其中。負責人安振濤撐著小船回到路邊，隨手拔了根水草往桶裏逗弄，隻見兩隻大鉗子“啪”的一下合上

，他忍不住笑了。“張牙舞爪長得快，等上市了得賣到120多塊錢一斤。”安振濤說，這是基地今年新養殖的高檔農產品，名叫“青蟹”

，也是海蟹。

　　田裏養水產，這在範縣並不算新鮮事。數據顯示，該縣水產養殖總麵積達3.84萬畝、年總產值1.5億元

，其中小龍蝦
、河蟹、南美白對蝦、斑點叉尾鮰、烏鱧等優勢特色水產養殖麵積高達1.3萬畝。

　　“劣勢變優勢。”大事智的技術員周根寧言簡意賅。範縣緊鄰黃河

，背河窪地多、鹽堿地也多。“冬春白茫茫，夏秋水汪汪”defeijiukengtangbulizhongzhi，queweishuichanyangzhitigonglejiyu。huangheshuiceshenshidixiashuiweishenggao，dishidiwayoushipaishuibuyi，yanjianshuiyuxiantianjiushidinongduyanfendehuanjing。

　　“基地流轉土地6000餘畝做水稻與水產的綜合種養
，今年專門劃分出100畝試驗養殖青蟹。”周根寧說，青蟹“移民”鹽堿地
，這是寧波大學水產養殖團隊王歡博士的科研成果。該成果在我省落地後，範縣又以“鹽堿水水質最適宜養殖”脫穎而出。“現有的鹽堿水域添加些微量元素、益生菌
，可以調配為‘人工海水’

；同時，喂食青蟹活體的淡水螺螄
，與海水養殖相比又降低了成本。範縣青蟹可謂脫離‘海’範疇的海鮮。”周根寧說。

　　同樣感到欣喜的
，還有陳莊鎮韓徐莊村的養殖戶韓廣獻。“我們這裏的小龍蝦是北方龍蝦界的‘白腹美’！”夏季已過
，正是韓廣獻算賬的時候：一畝水田年產小龍蝦300斤，毛利潤超過5000元，再加上投放魚苗等綜合產值，比種植普通農作物收益增長了近7倍，“範縣小龍蝦‘飲’黃河水長大，又因為水裏沙多，爬行時經常‘磨’肚皮，生得腹白。消費者買回家簡單衝洗就可上灶台，市場價格也比普通小龍蝦貴三四塊錢。”

　　民權縣水產養殖豐收
，養殖戶喜笑顏開。王新華 攝

　　商丘民權

　　沿黃鹽堿地變水產“聚寶盆”

　　河南日報客戶端記者 李鳳虎 劉夢珂

　　9月14日

，走進民權縣莊子鎮背河窪地的和昌水產養殖基地
，連片的魚塘裏

，魚兒遊來遊去，工人們正忙著給魚喂食。

　　“這個魚塘養的是鯉魚，那個是草魚、花白鰱，還有河蟹、南美白對蝦等。除了池塘養殖
，我們還有稻漁綜合種養3000畝、蓮漁共作8000畝
，帶動周邊從事養殖和就業人員2000餘人。現在正是出魚和螃蟹的時候，每天訂貨的人都快把我的手機打爆了。”該基地負責人趙雙雙笑著說。

　　民權縣鹽堿地改造後變水產養殖基地。王新華 攝

　　據介紹
，民權黃河故道貫穿東西，形成了近10萬畝的鹽堿澇窪地，水域麵積5.93萬畝，養殖水域麵積達4.7萬畝。近年來

，民權縣充分把握鄉村振興的機遇，打造“現代有機農業綜合體”，推動傳統農漁業轉型升級
，大規模發展水產養殖業。

　　趙雙雙說，他原來在黃河故道內的水產養殖基地搞水產養殖，2017年商丘市整治飲用水水源地時

，他響應政府號召，搬遷到了幾十裏開外的莊子鎮萬畝背河窪地
，成立了公司
，並采取“龍頭企業+合作社+養殖場及農戶”的三位一體運作模式，大規模發展稻蟹、荷漁綜合種養。

　　民權是全國漁業健康養殖示範縣、首批國家級健康養殖和生態養殖示範區，河南省稻漁綜合種養示範區，擁有中國河蟹之鄉、休閑垂釣之鄉等美譽。2018年，該養殖基地被認定為省級稻漁綜合種養示範區
；2019年，被認定為農業農村部水產健康養殖示範場；2021年，被評定為國家大宗淡水魚體係示範基地、國家特色淡水魚體係示範基地等。

　　“如今
，民權縣在北關鎮

、莊子鎮黃河故道建設了水產健康養殖核心區
，這是我省‘四優四化’科技支撐行動計劃優質水產品專項活動項目區，也是‘國家大宗淡水魚類產業技術體係民權實驗站’‘國家特色淡水魚類產業體係示範基地’。截至目前
，民權縣創建了5家國家級健康養殖示範場、2家省級龍頭企業
、65家水產養殖專業合作社及家庭農場。”民min權quan縣xian農nong業ye農nong村cun局ju局ju長chang張zhang友you永yong說shuo
，下xia一yi步bu，該gai縣xian將jiang著zhe力li抓zhua好hao健jian康kang養yang殖zhi和he生sheng態tai養yang殖zhi示shi範fan區qu建jian設she
，著zhe力li打da造zao水shui產chan業ye鄉xiang村cun經jing濟ji新xin業ye態tai

，推tui進jin農nong業ye優you勢shi水shui產chan業ye高gao質zhi量liang發fa展zhan，打da造zao現xian代dai水shui產chan業ye強qiang縣xian。

　　剛捕撈的南美白對蝦活蹦亂跳
，味道鮮美

，深受食客喜愛。河南日報社全媒體記者 張琮 攝

　　開封蘭考

　　海蝦淡養新鮮有味

　　河南日報客戶端記者 龔硯慶 河南日報社全媒體記者 王娜

　　藍天、白雲、青紗帳……初秋的蘭考，猶如一幅圖畫
，洋溢著豐收的希望。

　　9月14日，蘭考縣東壩頭鎮張莊村鑫旺水產養殖基地，蝦塘裏兩台對角放置的增氧機歡快地吐著泡泡，46歲的張繼強坐在蝦塘邊，陽光映照著他黝黑的臉。

　　“我是從2015年開始嚐試淡水養殖海產品的
，已經摸索8年了。”說起淡水養殖
，張繼強一臉自豪，他目前的養殖基地有400多畝，60多個水塘


，十幾個水塘養殖南美白對蝦，蝦苗是從海南引進的

，養殖方式是“海蝦淡養”。

　　“海蝦淡養”
，指的是把海蝦放在淡水裏養殖。那麼，如何才能讓海蝦適應淡水環境呢
？

　　zhangjiqiangxiaozheshuo

，guanjianshidanhua。xuyaozaiyigedulidechizili，bashuitiaochengjiejinhaishuidehuanjing，xiamiaoyinjinlaizhihou，diyishijianfangzaichiziliyangzhi。meitiandingshidingliangzaidanhuachilijiarubendidedanshui
，zhujianbachishuideyandujiangxialai，rangxiamiaoshiyingbendidehuanjing。jingguo7—10天的每天加淡水，讓淡化池中的水環境和大塘裏的水環境相似以後
，再把蝦苗放進大塘裏養殖……

　　張繼強說著
，在蝦塘裏放進一個料台。等十幾分鍾後

，通過觀察料台上料的多少
、蝦的顏色和活躍度，就清楚塘裏的水質怎麼樣、蝦是否健康。

　　料台放進去後
，平靜的水麵波瀾不驚。張繼強說：“‘養蝦不見蝦’那就對了。如果你在水麵上看到蝦，那就麻煩了，蝦肯定出問題了。”他每天圍著十幾個蝦塘轉，投料、打氧、捕撈，對於蝦的長勢了如指掌。

　　“今年我養了十來個塘


，每個塘能產2000—3000斤，估摸著能收4萬斤。明年
，60多個塘全部投產，海魚海蝦都要養。”zhangjiqiangdelianshangguazhexiaoshuo
，haixiaweidaoxianmei，bujinshuichanpifashichangdeshanghulaigoumai，fujindecunminyejingchangzutuanlaimaixia
，genbenbuchouxiaolu，zheshijitangxia，zaizhongqiujieqianhoukendingdounengmaiguang。

　　夜幕降臨，炊煙四起。張繼強說
，該給蝦喂第三頓飯了。說著，他騎上三輪車，從庫房拉來了幾桶飼料，把一瓢瓢希望撒進了蝦塘裏……

　　專家觀點

　　陸產海鮮市場前景廣闊

　　——寧波大學海洋學院副教授、博士生導師王歡

　　記者：陸產海鮮與普通海鮮有什麼區別？

　　王歡：在口味營養方麵
，水產動物的口味和養殖環境
、餌料等有關，包括沿海地區在內的每個地方都或多或少存在不同，比如鮮、tiandulveyouchayi，danzongtichabiebuda。yihenanyanjinqingxieweili，jingguojiancefenxi，yuyanhaiqingxiexiangbi
，yanjiandiqingxiedetianweiwuzhihanlianglveyouzengjia，danxianweiwuzhihanlianglveyoujiangdi

，erzhegeyouqianqiu
，zongtihaishifeichangkekoudehaixianweidao，erzaiyingyangfangmianliangzhemeiyouqubie。

　　在養殖上，陸產技術門檻比海水養殖要高
，畢竟是讓海鮮從海裏“搬家”到鹽堿地“謀生”
，需要通過養殖技術克服種種環境不適難關，最終才能實現海鮮與鹽堿地的“雙向奔赴”。因此，海鮮陸養需要更多的技術加持才能成功。

　　在安全方麵，由於鹽堿水對於海水病菌來說是一種“藥”，而且鹽堿海鮮遠離海水病菌環境，在鹽堿水中養殖極少出現病害問題，尤其是低鹽鹽堿水養殖。以延津鹽堿地青蟹、南美白對蝦等海鮮養殖為例，五年來沒出現過一次病害現象。

　　記者：河南發展海鮮養殖業的意義和優勢在哪裏？

　　王歡：內陸發展海鮮養殖可以豐富國人餐桌，即便不在沿海城市也能在“家門口”吃chi上shang地di道dao的de新xin鮮xian海hai鮮xian。同tong時shi，海hai鮮xian養yang殖zhi經jing濟ji效xiao益yi更geng高gao，更geng有you利li於yu助zhu推tui農nong民min致zhi富fu
，實shi現xian鄉xiang村cun振zhen興xing。另ling外wai，內nei陸lu鹽yan堿jian水shui相xiang對dui於yu海hai水shui養yang殖zhi來lai說shuo
，病bing害hai少shao
、風險低、塘租低
、人工成本低、市場需求量大，前景廣闊。

　　記者：如何進行市場推廣，吸引更多養殖戶參與進來？

　　王歡：鹽堿水養殖前期需要解決不同生長階段青蟹苗種高效淡化和鹽堿水關鍵離子調控問題，我們會在這方麵提供技術支持。

　　因此，在市場養殖初期需要投入的費用稍高
，但由於鹽堿地在塘租
、產品售價、yangzhibinghaifangkongdengfangmianyoushihenda，zonghelaishuo，yanjianshuihaixianyangzhichengbenbingbugao。chuqupinpaixiaoying，yanjianshuiyangzhiqingxiezaidangdideshoujiajiaoyanhaidiqugengweikeguan。

　　在(zai)未(wei)來(lai)的(de)產(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)上(shang)，我(wo)們(men)希(xi)望(wang)當(dang)地(di)相(xiang)關(guan)職(zhi)能(neng)部(bu)門(men)統(tong)一(yi)布(bu)局(ju)，出(chu)台(tai)政(zheng)策(ce)支(zhi)撐(cheng)。例(li)如(ru)，以(yi)構(gou)建(jian)產(chan)業(ye)園(yuan)區(qu)的(de)形(xing)式(shi)引(yin)領(ling)產(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)
，加(jia)強(qiang)農(nong)民(min)技(ji)術(shu)培(pei)訓(xun)，引(yin)導(dao)做(zuo)強(qiang)示(shi)範(fan)，加(jia)大(da)推(tui)廣(guang)力(li)度(du)。此(ci)外(wai)，開(kai)展(zhan)校(xiao)地(di)合(he)作(zuo)，加(jia)強(qiang)人(ren)才(cai)引(yin)進(jin)，實(shi)現(xian)技(ji)術(shu)轉(zhuan)化(hua)也(ye)十(shi)分(fen)關(guan)鍵(jian)。（河南日報客戶端記者 趙振傑 河南日報社全媒體記者 李亞偉 袁楠 整理）