大河網訊 《七品芝麻官》《天官賜福》《童子獻壽》《六臂哪吒》……“真傳神啊！”鄭州大學留學生、來自阿爾巴尼亞的迪文（Dion Islami）仔細觀察著陳列在展櫃內造型各異的麵塑作品，不由得發出感歎。
作為中國傳統民間工藝，麵塑藝術起源於漢代，俗稱麵花或捏麵人。它使用麵粉、糯米粉等原料，製作出各種栩栩如生的動物和人物形象。鄭州麵塑起源於清末，經過4代傳承，至今已有120餘年曆史，並於2015年被列為河南省級非物質文化遺產代表性項目。
崔勇銳的麵塑作品。
“歡迎來學習中國的民間傳統藝術——麵塑。”近日，迪文同記者一起拜訪了河南省級非物質文化遺產（麵塑）代表性傳承人、鄭州麵塑第4代傳承人崔勇銳，學習麵塑技藝。
一桌、一椅、一麵團
走進崔勇銳的工作室，一桌、一椅和一團麵立即映入眼簾。在崔勇銳的手中，普通的麵團變成了陳列櫃中擺放的大大小小、栩栩如生的精美麵塑藝術品。
“這個描繪的是傳統戲曲中的一個場景，這個則是門神。”“那這個外形神似兔子一樣的人物是什麼呢？”麵對迪文的疑問，崔勇銳介紹道：“在中國民間，有一個詞叫‘兔兒爺’，就是這種形象。兔兒爺騎老虎，在中國民間傳說中代表著勇敢、勇猛之意。”
崔勇銳的麵塑作品。
活靈活現的孫悟空、威風凜凜的大老虎……“有人物，還有動物，麵塑的題材真是多種多樣。”近距離欣賞麵塑作品時，迪文發現了許多獨特的新造型。“中國麵塑所表現的題材非常豐富，植物、動物、包括人物，都可以通過麵塑的形式體現。”崔勇銳告訴迪文，麵塑的題材通常因場合而異。例如，春節前會捏製魚、雞、鴨、葡萄等，象征萬事如意；而在老人壽辰時，則會捏製壽桃，寓意健康長壽。除此之外，還有許多根據曆史故事創作的作品，如《嫦娥奔月》和《霸王別姬》等。
“這就像是早期的手辦！”迪文突然迸發出一條新靈感。
“對，這就是中國傳統的手辦。”崔勇銳說。
一揉、一捏，塑萬千
“崔老師，我也想親手製作一個這樣可愛的小老虎麵塑，作為手辦放在桌子上。”來自阿爾巴尼亞的迪文一直很喜歡中國的布老虎形象。崔勇銳來到桌子前，拿出準備好的麵團以及塑刀、壓板、剪刀、滾子等麵塑工具說：“行，那今天就教你如何用麵來製作這樣的小老虎。”
迪文學習製作麵塑
“為什麼是麵呢？做出來的麵塑可以吃嗎？”在跟隨崔勇銳揉捏麵團時，迪文不禁發出了這樣的疑問。
“中國是農業古國，河南尤其盛產小麥。因此，麵粉不僅用於食物，還被用來製作各種工藝品，供人們欣賞和玩耍。”崔勇銳告訴迪文，其實在古代中國，最早的麵塑是可以食用的。《東京夢華錄》中(zhong)記(ji)載(zai)，麵(mian)塑(su)在(zai)當(dang)時(shi)的(de)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)是(shi)一(yi)種(zhong)重(zhong)要(yao)的(de)生(sheng)活(huo)用(yong)品(pin)，用(yong)油(you)麵(mian)糖(tang)蜜(mi)製(zhi)作(zuo)的(de)各(ge)種(zhong)花(hua)樣(yang)果(guo)實(shi)不(bu)僅(jin)供(gong)人(ren)欣(xin)賞(shang)，還(hai)豐(feng)富(fu)了(le)人(ren)們(men)的(de)餐(can)桌(zhuo)。明(ming)清(qing)時(shi)期(qi)，麵(mian)塑(su)從(cong)食(shi)品(pin)演(yan)變(bian)成(cheng)兒(er)童(tong)玩(wan)具(ju)。清(qing)朝(chao)末(mo)年(nian)和(he)民(min)國(guo)初(chu)年(nian)，人(ren)們(men)開(kai)始(shi)購(gou)買(mai)麵(mian)塑(su)這(zhe)種(zhong)手(shou)工(gong)藝(yi)品(pin)放(fang)在(zai)家(jia)中(zhong)欣(xin)賞(shang)，從(cong)而(er)增(zeng)加(jia)了(le)麵(mian)塑(su)的(de)價(jia)值(zhi)。
迪文和崔勇銳。
將發黃的麵揉成白色，添加顏料上色，塑造形狀……短短數十分鍾內，在迪文的巧手下，小小的麵團經過捏、搓、壓、揉，以及用塑刀靈巧地點、切、刻，逐漸變成了一隻呆萌的小老虎。“製作這樣的小麵人大約需要一二十分鍾；而製作複雜的麵人則可能需要三四天，甚至半個月的時間。至於麵塑種類，正如老藝人所說：‘天上飛的，地下跑的，什麼都能做。’”崔勇銳說。
迪文和崔勇銳。
“一個核桃皮裏竟然可以裝下十八羅漢，真是精致。”從小巧的核桃麵人、葫hu蘆lu麵mian人ren到dao大da型xing麵mian塑su作zuo品pin，從cong花hua鳥niao魚yu蟲chong到dao人ren物wu肖xiao像xiang，從cong厚hou重zhong緊jin實shi到dao薄bo如ru蟬chan翼yi，迪di文wen告gao訴su記ji者zhe，麵mian塑su無wu論lun大da小xiao，都dou傾qing注zhu了le手shou藝yi人ren的de無wu數shu心xin血xue。
指zhi尖jian之zhi中zhong，麵mian塑su萬wan千qian。麵mian團tuan與yu巧qiao思si碰peng撞zhuang出chu的de每mei一yi個ge細xi致zhi褶zhe皺zhou，都dou蘊yun含han了le工gong匠jiang們men用yong指zhi尖jian勾gou勒le出chu的de中zhong華hua文wen化hua深shen厚hou底di蘊yun，帶dai著zhe曆li史shi的de風feng塵chen與yu民min間jian的de韻yun味wei。
“希望更多人能看到這項獨特的中國傳統民間藝術。”迪文說。（周金淼 劉曉明 實習生 黃雨婷）
