華社北京5月12日電（記者溫競華）今年5月12日至18日是全民營養周，主題為“奶豆添營養，少油更健康”。奶及奶製品對健康有顯著益處，但很多人因一喝奶就腹脹、腹痛、腹瀉而對奶類望而卻步。專家提示，科學飲奶可改善乳糖不耐受症狀，保證身體獲得充足營養。
中國營養學會秘書長韓軍花說，《中國居民膳食指南（2022）》推薦成人每日攝入300毫升及以上液態奶，而我國人均每日飲奶量不足30毫升，很多人從不喝奶，這一水平遠低於歐美國家及日韓等亞洲國家。一項對8個城市人群的抽樣調查顯示，認為自己乳糖不耐受是我國居民乳製品攝入不足的重要影響因素。
“一喝奶就腹脹，不一定是乳糖不耐受。”韓(han)軍(jun)花(hua)說(shuo)，對(dui)某(mou)些(xie)糖(tang)或(huo)添(tian)加(jia)劑(ji)過(guo)敏(min)，胃(wei)腸(chang)道(dao)對(dui)涼(liang)的(de)東(dong)西(xi)比(bi)較(jiao)敏(min)感(gan)或(huo)有(you)疾(ji)病(bing)等(deng)，都(dou)可(ke)能(neng)引(yin)起(qi)腹(fu)脹(zhang)腹(fu)瀉(xie)。而(er)乳(ru)糖(tang)吸(xi)收(shou)不(bu)良(liang)或(huo)乳(ru)糖(tang)不(bu)耐(nai)受(shou)，是(shi)由(you)於(yu)小(xiao)腸(chang)中(zhong)缺(que)乏(fa)乳(ru)糖(tang)酶(mei)，導(dao)致(zhi)大(da)量(liang)乳(ru)糖(tang)無(wu)法(fa)被(bei)消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)。
事實上，乳糖對健康有許多積極作用，如促進鈣、鋅等營養素吸收，增加骨礦物質含量，增加有益菌豐度促進腸道健康等。12日舉行的第六屆全國營養科普大會發布了《乳糖不耐受與科學飲奶專家共識》，提示人們不應因乳糖不耐受而盲目回避乳製品，並提供了改善乳糖不耐受的具體措施。
專家表示，乳糖不耐受人群可以選擇低乳糖、無乳糖的乳製品，如無乳糖奶和酸奶、奶酪等；可以將乳製品與其他食物一起食用，如早餐先吃主食再喝奶，多次少量攝入，並適當將奶加熱到40℃左右，不易引起胃腸不適；還可以從少量（如50毫升）開始，逐漸增加乳製品攝入量；適當補充乳糖酶、益生菌、益生元，也可緩解和改善乳糖不耐受症狀。（完）
