夏天了，又到了“吃瓜”的季節，你知道怎麼挑西瓜嗎？
西瓜作為消暑佳品備受消費者青睞，旺盛的市場需求也迅速帶火了“驗瓜師”這一職業。據介紹，兩三秒鍾，驗瓜師就能判斷出瓜熟沒熟、好不好吃。經他們驗過的瓜，品質一般都在95%以上。
“男子每天拍拍西瓜月入3萬元”的話題衝上熱搜，引來大批“吃瓜群眾”圍觀。
“驗瓜師”是怎麼練成的？
早zao晨chen六liu點dian開kai始shi，水shui果guo市shi場chang就jiu熱re鬧nao了le起qi來lai。客ke商shang們men都dou在zai挑tiao選xuan品pin質zhi優you良liang的de西xi瓜gua運yun到dao當dang地di的de各ge大da市shi場chang。可ke市shi場chang上shang的de西xi瓜gua都dou大da同tong小xiao異yi，要yao怎zen麼me選xuan擇ze才cai能neng挑tiao到dao上shang乘cheng瓜gua？
這時候，許多客商都會選擇提前預約一位驗瓜師，幫助他們識別出甜度高、口感好的西瓜。
專業的驗瓜師熟練掌握“一看、二摸、三聽”的驗瓜技能，通過外觀觀察、敲擊聽聲等方式，可以快速判斷出西瓜的成熟度、甜度和口感。
在大眾印象裏，冷門職業往往與“低收入”掛鉤，而職業驗瓜師憑高薪上熱搜。每年夏天，他們都是西瓜主產區供不應求的“搶手人才”，大部分都能實現月入過萬。
1992年出生的河南小夥韓鎮有著八年種瓜經驗，專業當驗瓜師也有五個年頭了。他告訴記者：“一般西瓜要控製在七成半到八成熟的狀態，這樣運輸到消費者手中時，口感才是最好的。”談及這份工作的收入，他表示，驗一個西瓜是2分錢，如果一天驗八萬斤西瓜，算下來一天收入1600元左右。
吃天賦更吃經驗！驗瓜師每天拍瓜上萬次
很多網友看到“驗瓜月入3萬”，表示“我也會，讓我來”。
事實上，驗瓜師也需要經過培訓和練習，並考取《西瓜品質鑒定師資格證》才能算作職業驗瓜師。在各大西瓜產區，有這份證書的僅有寥寥數人。
對於自己驗瓜的技術，韓鎮相當自信：“我搭眼一瞅就知道瓜熟不熟、熟多少，上手一拍主要是為了防一些熟透了的老瓜流入市場，因為這種瓜肉眼看不出來。”
驗瓜師韓鎮驗瓜。圖/大河報
一個瓜從接手到拍一下送到工人手中，用時約為2秒。像這樣的動作，韓鎮一天要重複上萬次，一天驗瓜達三四十噸是常態。
2秒驗瓜的動作看似簡單，其實裏麵大有學問。韓鎮表示，西瓜的品種不同，驗瓜的方法也不同，方法掌握了就可以靈活應用。
韓鎮總結了“一看二拍三感受”的辨別方法：
一是看，看西瓜的瓜把（瓜蒂）是否卷曲，瓜把越卷瓜越熟；再看西瓜的紋路，紋路越發散瓜越熟；也可以看西瓜和地麵的接觸部位，底部顏色越黃代表越成熟，白色代表熟度不夠。
二是拍，用手拍西瓜，熟的西瓜應該發出清脆的“嘭嘭”聲，不熟的瓜像拍石頭發出“啪啪”聲。
三是感受，拍西瓜時感受手感，熟的西瓜能感受到顫抖的酥麻感，類似拍變蛋的感覺。
驗後的瓜通過自動分揀機打包運走。圖/大河報
事實上，據相關研究結果顯示，“聽音辨瓜”其實是一種頗為科學的選瓜方式。
資(zi)料(liao)顯(xian)示(shi)，根(gen)據(ju)拍(pai)擊(ji)的(de)聲(sheng)音(yin)挑(tiao)選(xuan)西(xi)瓜(gua)是(shi)基(ji)於(yu)聲(sheng)波(bo)在(zai)介(jie)質(zhi)中(zhong)傳(chuan)播(bo)受(shou)到(dao)介(jie)質(zhi)密(mi)度(du)和(he)質(zhi)地(di)影(ying)響(xiang)這(zhe)一(yi)原(yuan)理(li)。因(yin)此(ci)，拍(pai)擊(ji)西(xi)瓜(gua)獲(huo)得(de)的(de)聲(sheng)波(bo)與(yu)西(xi)瓜(gua)品(pin)質(zhi)之(zhi)間(jian)是(shi)存(cun)在(zai)聯(lian)係(xi)的(de)。
外人眼中看著收入不菲，其實一天下來的辛苦隻有自己知道，韓鎮表示：“手沒有一天是好的，拍瓜拍得手一直是裂的，剛開始也撐不住，後來慢慢習慣就好了。”
不僅要有知識還要有經驗 旺季月收入上萬元
驗瓜師吳誌倫表示，這份工作並不輕鬆，一名好的驗瓜師不僅要掌握豐富的西瓜種植知識，了解西瓜的生長周期、品種特點等，還要通過長期的實踐積累經驗，才能精準判斷出西瓜的品質。
在做驗瓜師之前，吳誌倫自己種西瓜或者在外麵打工，現在收入總體來說比以前收入高一些，多勞多得，一天賺七八百元、一千元都有可能，旺季月收入可達上萬元。
吳誌倫表示，驗瓜師這個行業現在越來越完善，他相信，未來這一新興職業會更加專業化、標準化，助力家鄉農產品以品質贏市場。
