洛水湯湯 邙山蒼蒼
走進這裏
便踏入了五千年的曆史長卷
這裏是華夏文明重要發祥地
有5000多年的文明史
十三朝在此建都
絲綢之路從這裏開始
巍峨宏偉的老君山禪意悠揚的白馬寺
積澱深厚的龍門石窟
是這裏響亮的名片
三彩陶藝 洛陽水席
牡丹文化之都文創藝術之都
是這裏迷人的標簽
這裏就是古韻又時尚的
河 南 洛 陽
或許你沒來過洛陽，但你一定聽說過洛陽的故事。若論華夏文明的時空密度，洛陽堪稱獨一無二的樣本。
洛陽居天下之中，因地處洛水之陽而得名。這座被黃河與洛河滋養的古城，有5000多年文明史、近4000年城市史、1500多年建都史，是華夏文明的發祥地之一。
曆史上，先後有13個王朝在洛陽建都，是中國建都最早、曆時最長、朝代最多的城市。一朝又一朝的都城在此建立，一個又一個故事在此上演。
這裏濃縮著中華文明走向成熟的影子——仰韶文化時期的彩陶紋飾在此萌芽，周公製禮作樂在此構建文明秩序，老子在此著述道德真諦。
夏都二裏頭、偃師商城、東周王城、漢魏故城、隋唐洛陽城五大都城遺址沿洛河一字排開，“五都薈洛”世所罕見。
二裏頭遺址出土的綠鬆石龍形器，將華夏民族的圖騰崇拜提升到新的高度。
在西周“何尊”的青銅器上，銘文將洛陽平原稱為“中國”。
漫步於今天的洛陽，重建的應天門氣勢恢宏，不遠處熱鬧的麗景門，史書記載的武則天的明堂……隋唐洛陽的核心建築，幾乎都在原址重現。地下一層為文物遺址，地上一層則是“可見的都城”。
從古城遺址到應天門的璀璨燈火，來到洛陽，如同踏入了華夏文明的曆史長卷。
應天門是唐代高規格的宮城正門，站在應天門遺址上，腳下是隋唐洛陽城的中軸線。
隋唐洛陽城正南門定鼎門，正位於這條中軸線的南端。
千百年前，作為絲綢之路的東方起點之一，駝鈴和瓷瓶在洛陽叮當作響。
隋煬帝下令修建大運河，運漕商旅往來不絕——北至涿郡，南抵餘杭，洛陽成為大運河的中心。
如果你想感受古代石刻藝術，一定不能錯過刻在石頭上的史詩——龍門石窟。
已有1500多年曆史的龍門石窟，是重要的世界文化遺產。高17.14米的盧舍那大佛眉目低垂，嘴角含笑。伊河兩岸的崖壁上，十萬餘尊佛像靜默佇立了千年。
清晨或傍晚光線柔和時，來到龍門石窟，你會看到佛麵鍍金輝，伊河水如綢。
如果你想感受唐宋風華，那要走進洛邑古城，沉浸式感受古洛陽的繁華。
青石板街巷蜿蜒，唐宋風格建築鱗次櫛比，文峰塔的銅鈴聲與洛河水聲交織，恍若穿越時光。
襦裙廣袖、雲鬢花顏，洛邑古城隨處可見身著傳統服飾的小哥哥小姐姐，租一套漢服融入古風畫卷，夜間燈籠亮起時尤具氛圍。
在洛陽城中，隨時能體驗到非遺文化，剪紙、三彩陶藝、牡丹瓷製作、平樂牡丹畫……你可以親手觸碰千年技藝的溫度。
如果你想全方位了解洛陽，就要來洛陽博物館看一看。
今年，洛陽博物館一對牽手女陶俑走紅，引來許多閨蜜打卡。這是北魏時期的牽手陶俑，距今已有1500多年，屬於國家一級文物。
洛陽城靜靜佇立，以它的繁榮映照著中華文化的繁榮，整座城市如同文明的熔爐，不斷吸納、轉化、創造。
曹魏時期發明的翻車，至今仍在田間轉動灌溉。四大發明中的造紙術、印刷術都誕生於洛陽，世界上第一台地震測量儀器——地動儀發明於此。
中國第一部字典《說文解字》、第一部斷代史《漢書》、第一部農業科技專著《齊民要術》、第一部編年體通史《資治通鑒》等均著作於此。
洛陽是儒學的奠基地、道學的產生地、佛學的首傳地、玄學的形成地、理學的淵源地，各類文化思想在此相融共生。
洛陽是河洛文化之源、客家祖地，以“河圖洛書”為代表的河洛文化是海內外中華兒女的祖根文脈，全球1億客家人祖籍於此，中國70%的宗族大姓起源於此。
洛陽西依秦嶺、東臨嵩嶽、北靠太行、南望伏牛，伊、洛、瀍（chán）、澗、黃五水穿城而過。
山川與江河在此雕塑出了洛陽的樣貌。
淩晨5點，登山愛好者會登頂老君山，看朝陽破雲，金殿漸染霞光，恍若“紫氣東來”。
洛陽城居於河渠密布、肥沃富饒的伊洛盆地，河流蜿蜒流貫其間，糧食產量可觀，為密集的人口提供保障。
唯有牡丹真國色，花開時節動京城。雍容華貴、國色天香、吉祥富貴……承載無盡美好寓意的牡丹，素有“花王”之稱。
牡丹性喜溫暖、陽光充足的環境，地處中原的洛陽符合了牡丹生長的所有期待。
“洛陽地脈花最宜，牡丹尤為天下奇。”洛陽的牡丹始於隋、盛於唐，甲於天下。
牡丹是洛陽人生活中不可或缺的部分，歐陽修曾感慨“大抵洛人家家有花”。唐朝時期，洛陽城內園圃林立，賞花之風盛極一時。宋朝時期，賞牡丹的風氣在民間盛行，三五結伴同遊，樂此不疲。
如今，洛陽牡丹花朵碩大，品類繁多，有九大色係、十種花型，一千餘品種。
洛陽人鍾愛喝湯。如果聽到當地人對你說“喝湯秒（意為喝湯沒有）”，千萬不要感到詫異，那其實是一句地道的家常問候，相當於“吃了嗎”。
傳承自唐朝的洛陽水席，就是洛陽湯文化的絕佳代表，它是國家級非遺美食，與牡丹花會、龍門石窟並稱“洛陽三絕”。所謂“水席”，一是所有熱菜皆是湯湯水水；二是上菜猶如“行雲流水般”，吃完一道再上一道。
水席全宴共有24道菜，它們各司其位，按序出場：首先亮相的是四葷四素的八道涼菜，它們被稱作“前八品”。
而後，用來鎮場的壓桌菜“四鎮桌”上場，其中的頭牌菜“牡丹燕菜”，yibailuobusiweizhuliao，luobusixiruofasi，xingsiyanwo，kaoyandeshichushidedaogonghepeiliaodiaotangdegongfu，yuguoyanshangdekaishuibaicaiyiyang，jiangjiudadaozhijian。
“四鎮桌”之後，“八大件”登場，洛陽水席的“水”也在這一環節得到了充分體現：大部分菜肴都是“半湯半菜”。常見的“八件”成員有連湯肉片、燉熬貨、水汆丸子等。
吃到九分飽，還有最後四道“掃尾菜”，一碗酸辣口味的雞蛋湯給這場爽快濃鬱的宴席畫上句號。
作為一座鍾愛喝湯的城市，除了水席，湯的熱氣氤氳在洛陽各處。大街小巷的一口口湯鍋，藏著洛陽人的生活。
“一碗牛肉湯，給個神仙都不當。”熱re氣qi騰teng騰teng的de牛niu肉rou湯tang，是shi許xu多duo洛luo陽yang人ren打da開kai一yi天tian的de選xuan擇ze。要yao熬ao好hao一yi碗wan牛niu肉rou湯tang，得de先xian浸jin泡pao牛niu骨gu，去qu除chu血xue水shui，再zai小xiao火huo慢man煮zhu七qi八ba個ge小xiao時shi，直zhi到dao湯tang底di變bian得de綿mian白bai濃nong香xiang。在zai碗wan底di鋪pu上shang切qie好hao的de牛niu肉rou片pian，澆jiao上shang熱re湯tang，每mei一yi口kou都dou是shi幸xing福fu感gan。
洛陽人把“淡”叫作“甜”。“甜”湯指不放鹽、不放蔥的原味湯。喝過牛肉甜湯，才經過了第一關；進入鹹湯環節，加鹽、香菜、蔥、辣子，湯隨之變得濃墨重彩，於是有了“一碗甜，兩碗鹹，三碗多放辣椒鹽”。
與牛肉湯的醇厚不同，洛陽羊肉湯最大的特點在於“味鮮、肉肥、湯清”。它的湯底濃鬱又透亮，羊肉香而不膩、肥而不腥。吃一塊羊肉、喝一口湯，香氣便被封印在了嘴裏。
“天上龍肉，地上驢肉。”洛陽的驢肉湯也是一絕。濃鬱的湯底，細嫩的驢肉，搭配清脆爽滑的“驢白血”，營養豐富，老少皆宜。
除了肉湯，洛陽素湯的品類之多，也令人眼花繚亂。
以白豆腐為主料的豆腐湯，看似簡單，料油卻要用香葉、小茴香等十幾種香料炒製，再用薑末提味，美味難以抵抗；綠豆糊製成的綠豆薄餅，與蝦皮、豆腐皮等被雞湯一衝，就成了當地人喜愛的不翻湯；一碗焦炸丸子湯，脆香伴著鮮美……
湯湯水水，撫慰了這座城市的胃。無論你來自哪裏，都能在洛陽找到屬於自己的一碗湯。
地處小麥大省，洛陽的麵食也變換出了各式花樣。其中，“熱湯+餅”成了早餐的黃金組合。
鍋盔、燒餅、餅絲、油旋兒、油條、油饃……厚實耐泡的，被扔進葷湯，吸收油膩；zidaiyouzhide，zebeirengjinsutang，zengjiagaoyu。luoyangrenhetangdaduobuyongshao，bingjiuchongdangleshaozidejiaose。paobingrukou，ruhaimianjishui，zangniqizhongdeziwei，huixunsuzhanmankouqiang。
但要說起洛陽人心中最為尋常且地道的美味，那還得是“漿飯熱三遍，給肉都不換”的漿麵條。
“洛陽有一怪，麵條放壞才來賣。”這句話說的正是漿麵條。讓人誤以為“放壞”的味道，是煮麵的豆漿發酵後散發出的酸味。用酸漿將麵條煮至柔軟，似湯又不似湯，撒上黃豆、青豆、芹菜粒，配上韭黃醬，微酸清爽，一碗“喝”下去，就能喚醒洛陽人的DNA。
狀如新月的新安縣燙麵角，也(ye)是(shi)當(dang)地(di)的(de)非(fei)遺(yi)美(mei)食(shi)。用(yong)鮮(xian)開(kai)水(shui)把(ba)麵(mian)燙(tang)好(hao)，擀(gan)成(cheng)薄(bo)皮(pi)，包(bao)上(shang)肥(fei)瘦(shou)相(xiang)間(jian)的(de)鮮(xian)肉(rou)餡(xian)，蒸(zheng)製(zhi)後(hou)麵(mian)軟(ruan)皮(pi)緊(jin)，鮮(xian)香(xiang)不(bu)膩(ni)，蘸(zhan)上(shang)辣(la)椒(jiao)和(he)醋(cu)，味(wei)道(dao)層(ceng)次(ci)豐(feng)富(fu)，好(hao)吃(chi)到(dao)停(ting)不(bu)下(xia)來(lai)。
洛陽的小街鍋貼，“一包汁、一團餡、一張皮”，外皮酥脆、內裏綿軟，嚼起來滿口留香。行走在洛陽街頭，你還能看到以紅薯粉為原料的平樂脯肉、外酥裏嫩的熏肉大餅、內餡豐富的腐竹夾饃……豐富的碳水美食，撫慰每一位遊客的胃。
偃師銀條是洛陽市偃師區的珍稀特產，因晶瑩透亮、潔白如玉、條長筆直、無絲無筋而得名“銀條”，可涼拌可熱炒，吃起來鮮嫩清脆，十分爽口。
過去，受氣候、土tu壤rang等deng條tiao件jian所suo限xian，適shi宜yi種zhong植zhi銀yin條tiao的de地di方fang極ji少shao，加jia之zhi其qi不bu易yi長chang時shi間jian保bao存cun，銀yin條tiao僅jin在zai過guo年nian時shi供gong全quan家jia吃chi上shang幾ji頓dun，或huo備bei以yi招zhao待dai客ke人ren。而er今jin，當dang地di采cai用yong真zhen空kong滅mie菌jun技ji術shu，將jiang銀yin條tiao生sheng產chan成cheng罐guan頭tou等deng產chan品pin，讓rang這zhe一yi時shi令ling蔬shu菜cai得de以yi長chang期qi保bao存cun，還hai遠yuan銷xiao海hai外wai。
牡丹是洛陽的城市名片，也是美食名片。
以花瓣入餡的牡丹鮮花餅，外皮酥脆，內餡清香；用糖膏反複抻拉成如雪般的細絲，再撒上幹牡丹花瓣、花生、芝麻等碎料，製成的牡丹銀絲酥入口即化，香甜不粘牙。
牡丹花亦可入茶，在沸水的衝泡下，一朵牡丹全花茶在水中緩緩綻放，花茶入口，清新馥鬱。在洛陽，牡丹吃出了風韻，更吃出了意趣。
“洛陽文化有三寶：石窟、白馬、牡丹好；洛陽美食有三寶：水席、鍋貼、麵吃飽；洛陽公園有三寶：隋唐、王城、洛浦好。”
洛陽的方言，既接地氣又自帶萌點。無論是“中不中”（行不行的意思），還是“得勁兒”（舒服、合適的意思），這些詞彙不僅表達清晰，還帶著一股子憨厚和幽默，一開口就是滿滿的親切感。
洛陽話中常用的幾個詞：
沒有要說“秒”：“吃飯沒，還秒哩”；
詢問要說“抓”：“你擱這抓哩”；
完成要說“闊利”：“這事兒辦闊利了”；
害怕要說“切”：“秒事兒，保切”；
蹲著要說“估堆”：“你往那邊估堆估堆”；
好看要說“排場”：“這小夥真排場”；
麻煩要說“麻纏”：“真麻纏，趕緊消停”。
洛陽話語調抑揚頓挫，尾音帶彎兒，把千年古都的煙火氣和人情味，都裹在這口熱乎的鄉音裏。
洛陽工業基礎雄厚。新中國成立後，洛陽成為重點建設的老工業基地。
我國第一批汽車變速箱軸承、第一台履帶式拖拉機、第一台艦艇用柴油機、第一條浮法玻璃生產線……洛陽創造出了眾多“第一”，也讓“洛陽製造”享譽全國。
1958年，中國第一台手工試製的東方紅拖拉機在洛陽問世。如今，中國一拖仍是全球大型拖拉機生產的領軍企業。
在洛陽，中信重工自主研發的礦山裝備出口至數十個國家和地區。洛陽現代農機裝備集群入選國家先進製造業集群。
現在，洛陽現有規模以上工業企業兩千餘家，形成了先進裝備製造、新材料2個千億級產業集群。洛陽還在航空航天、電子信息等高科技領域研究位居全國先進水平。
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