□本報三農全媒體中心記者 王俠

　　中原熟、天下足。河南糧食總產量連續8年超1300億斤，每年調出原糧及製成品600億斤以上
，是全國糧食安全的“壓艙石”。

　　依托“大糧倉”優勢，河南生產了全國1/2的火腿腸
、1/3的方便麵
、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的水餃、4/5的酸辣粉，基本建成以小麥、玉米等為重點的產業鏈健全
、價值鏈高效

、供應鏈完善的現代糧食產業體係。

　　牢記習近平總書記在河南考察時強調的“扛牢糧食安全責任，延伸現代農業產業鏈條”的殷殷囑托，我省以“糧頭食尾”“農頭工尾”為抓手，推動農業產業鏈式盟式發展，打造萬億元級現代食品產業集群，正加速從“中原糧倉”邁向“國人廚房”“世界餐桌”。

　　“糧頭”連“食尾”

　　重塑產業鏈價值曲線

　　眼下正值夏收，在工廠車間裏，另一場“豐收”正如火如荼——成噸的小麥
、玉米在流水線上被加工成麵粉、水餃，銷往全國、全世界，成為千家萬戶餐桌上的“河南味道”。

　　圍繞延伸糧食產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈，河南推動糧食就地轉化增值，促進農業增效、農民增收。

　　在“中國優質小麥產業化示範縣”延津縣，小麥產業鏈不斷拉長。

　　“優質小麥根本不愁賣。我們合作社托管的2萬多畝優質小麥已經全部實現訂單種植，種植戶連年穩定增收。”6月2日

，延津縣延壽為農服務中心技術員李合路說。

　　“今年俺種植的6000畝‘鄭麥920’優質小麥訂單銷售給種業公司，每斤價格比普通小麥高1毛5分錢。‘鄭麥920’抗倒抗旱抗病
，畝產1300多斤。”李合路說
，“另外，1.5萬畝‘天民184’優質小麥銷售給麵粉廠、酒廠。弱筋小麥‘天民184’出粉白

、出酒率高，每斤價格比普通小麥高近2毛錢。”

　　“延津縣圍繞市場需求

，重點發展優質強筋加工專用小麥
、釀酒專用有機小麥和良種繁育專用小麥。目前
，全縣小麥種植麵積超過100萬畝，其中優質強筋小麥50萬畝，經過轉換認證的有機小麥5萬畝，良種繁育基地25萬畝。”延津縣農業農村局副局長趙國棟說。

　　為加快創新步伐，2016年延津縣成立中國優質小麥產業技術創新聯盟。如今，在規模化種植的基礎上，經過招商引資，湖南克明麵業、河南笑臉食品等一批食品加工企業和湖南酒鬼酒、新鄉傳統品牌新平川等白酒企業入駐延津縣，初步形成資源共享、優勢互補、上下遊關聯的小麥產業化集群。

　　為發揮龍頭企業引領作用，延津縣積極引導扶持龍頭企業，在生產、加工、購銷等產業鏈上培育引領企業

，實施有機小麥基地、現代農業產業園

、小麥粉產品升級、主食產業化、休閑食品深加工等重大項目。

　　目前，延津縣已形成以小麥為頭雁，以“麵粉—麵條

、麵點
、速凍食品”和“白酒—包裝、印刷
、物流”產業鏈為兩翼的“雁陣”發展布局，小麥年加工能力達70萬噸以上，年產掛麵40萬噸、速凍食品25萬噸
，白酒年生產灌裝10萬噸
，被省政府認定為“河南省示範性農業產業化集群”。

　　為搶占全國

、全球市場，延津縣搭乘線上
、線下、期貨多列“快車”，讓小麥製品飛向全球餐桌。目前
，延津麵食製品已覆蓋大型商超1000餘家
，2024年線上線下收入54.7億元，2025年1月至4月線上線下收入13.39億元。

　　我省不斷打通“頭”“尾”之間各環節堵點，做強綠色食品為主導的農產品加工業，實現從“賣原料”到“賣產品”
，中原“食”力越來越強。

　　以小麥產業鏈為例，我省推進豫北豫中豫中東優質強筋小麥
、豫南沿淮優質弱筋小麥
、豫中和南陽盆地優質中筋小麥生產基地建設
，支持企業加快專用麵粉
、功能性麵粉研發
，開發中高檔主食加工產品，推動主食產業化發展。預計到2027年，我省小麥種植麵積穩定在8500萬畝以上，小麥產業鏈規模達到2500億元。

　　叫響品牌

　　“河南味道”走上世界餐桌

　　yinweizhimingpinpaishao
，woshengduoshunongyeqiyepinpaizaiquanguonaizhishijiejiaodehaibugouxiang，shichangzhanyoulvbugao

，erqiebushaoyouzhinongchanpinyinweimeiyoupinpai，zhinengzaibendixiaoshou，meiyouzouchuqu。

　　品牌培育是產業實現價值提升、產品溢價的重要手段。為讓好產品擁有好市場，我省著力做強品牌矩陣
，打造豫農優品公共品牌，進一步擦亮鐵棍山藥、酸辣粉等土特產名片，雙彙

、牧原、三全、思念等食品品牌成為行業旗艦，鍋圈、蜜雪冰城等新銳企業叫響全國，通過延長產業鏈，提高價值鏈
，讓越來越多“河南味道”香飄中國和世界餐桌。

　　一粒小麥能幹啥？在延津，它化身風靡世界的佳釀；在永城，它被做成香噴噴的糕點。

　　麥胚生產蛋糕，麩皮生產雜糧餅幹……在位於永城經開區的河南麥客多食品有限公司自動化生產車間，一粒麥子被吃幹榨淨，變身新鮮出爐的麥香、果香、奶香味的麵包和蛋糕
，銷往全國。

　　永城市是國家糧食主產區的核心區

、全國優質小麥生產基地
、全國食品工業強市、全國首批具有天然富硒地塊的城市和唯一的“中國麵粉城”。

　　“小麥入園、食品出園。”近年來，永城市依托富硒小麥資源和“中國麵粉城”金字招牌，全力做好“土特產”增值文章，積極延伸拓展從“田間”到“餐桌”的全產業鏈，有力促進了當地農民增收致富。

　　該市將現代食品作為主導產業統籌謀劃推進

，依托食品產業園
，著力培育“小麥—麵粉—休閑食品”“小麥—麵粉—速凍食品—冷鏈物流”“糧食—白酒”產業鏈，不斷延鏈補鏈
，壯大產業集群。

　　培育做強品牌方麵
，該市已培育出綠色食品認證企業29個，全國名特優新農產品企業4個，全國綠色食品原料標準化生產基地1個，入選《河南省知名農產品品牌目錄》區域公用品牌2個、企業品牌6個、產品品牌10個。

　　建設農業品牌促進農民增收，增強農業競爭力，是邁向農業強省的必由之路。目前，我省認定綠色食品2548個、地理標誌農產品163個
、有機農產品24個，打造國家級農業品牌46個、省級知名農業品牌1279個，培育出延津小麥等知名品牌，對提高農業效益

、增加農民收入發揮了重要作用。

　　農民分享“鏈”上利潤

　　完善聯農帶農益農機製

　　做好“三農”工作，農民增收是關鍵。

　　前不久，我省印發了《河南省鄉村富民產業發展行動方案（2025—2027年）》，聚焦六大產業集群，重點培育18條鄉村富民產業鏈。

　　發展鄉村富民產業，根本上就是帶著農民幹、幫著農民賺

，讓農民更多分享產業鏈增值收益。

　　這就需要在壯大縣域富民產業中
，突出完善聯農帶農益農機製，引導龍頭企業、中小企業、農民合作社、家庭農場與農戶等緊密聯合與合作
，通過保底分紅、入股參股等方式，讓農民更多分享產業增值收益，有活幹有錢賺。

　　新鄉市聯豐農業種植專業合作社將一粒粒糧食變成富民“金子”。針對小農戶小規模分散經營，種植麵積小、生產成本高

、經濟效益不明顯等問題，合作社建立起上聯企業、下聯農戶的利益共享連接機製。

　　“經jing濟ji利li益yi是shi農nong民min合he作zuo的de基ji礎chu和he紐niu帶dai，也ye是shi農nong民min專zhuan業ye合he作zuo社she存cun在zai和he發fa展zhan的de動dong力li。我wo們men通tong過guo大da力li發fa展zhan訂ding單dan農nong業ye，建jian立li健jian全quan相xiang對dui穩wen定ding的de利li益yi聯lian結jie機ji製zhi，與yu農nong戶hu建jian立li緊jin密mi的de協xie作zuo關guan係xi
，既ji解jie決jue了le農nong民min賣mai難nan問wen題ti，實shi現xian利li益yi互hu補bu
，又you解jie決jue了le龍long頭tou企qi業ye原yuan料liao基ji地di建jian設she問wen題ti。”6月2日
，合作社負責人彭良成說。

　　“把土地托管給合作社，比俺自己種地效益好，每年每畝增收200元到300元。”原陽縣太平鎮太東村農民趙永偉說，“俺從土地上解放出來
，還能務工增加收入。”

　　“現在越來越多的農民自願加入合作社。我們合作社托管近3萬畝地

，實現了農業適度規模經營的目標。”彭良成說，通過實施土地托管及入股合作，合作社的訂單生產輻射帶動農民1300餘戶。三年來，通過實施訂單種植和落實優質優價收購，合作社累計帶動社員及農民增收1150餘萬元，成為區域內新型農業經營主體帶動農民增收的主導力量。

　　從雙彙、思念、白象、千味央廚、鍋圈食彙
、衛龍等國民品牌，到嗨吃家、食族人等新興力量，越來越多的食品品牌在中原大地上百花齊放、百舸爭流，河南農業“三鏈同構”推進“三產融合”，從大糧倉進入大廚房
、大餐桌
、大市場，向著農業強省建設目標紮實邁進。