來源：中國食品報 | 作者：黃俊毅
油茶是我國特有的木本食用油料樹種，與油橄欖、油棕、椰子並稱世界四大木本油料植物。油茶主要分布在南方丘陵山區，在我國已經有2000多年種植曆史。目前油茶產業在生態富民和鄉村產業振興中發揮著重要作用，“十四五”期間，全國油茶新增種植2325萬畝，改造低產低效林2000萬畝，到2025年，全國油茶種植麵積力爭達到9000萬畝以上，茶油產能達到2000萬噸。
近日召開的中國鄉村特色優勢產業發展峰會油茶產業發展論壇數據顯示，全國油茶種植麵積約為7000萬畝、茶油產能約為100萬噸，均為曆史最高水平。種植範圍拓展到15個省（區、市）的800個縣，種植麵積10萬畝以上的油茶大縣約為200個，種植麵積占全國總麵積80%。
目前，油茶產業存在哪些亟待破解的難題、如何推動產業高質量發展，成為大力發展油茶等木本油料產業亟待解決的問題。
做大做強油茶產業
黨的十八大以來，結合大規模國土綠化和脫貧攻堅、鄉(xiang)村(cun)振(zhen)興(xing)戰(zhan)略(lve)的(de)實(shi)施(shi)，油(you)茶(cha)產(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)進(jin)入(ru)快(kuai)速(su)發(fa)展(zhan)時(shi)期(qi)。中(zhong)國(guo)林(lin)業(ye)與(yu)環(huan)境(jing)促(cu)進(jin)會(hui)油(you)茶(cha)產(chan)業(ye)分(fen)會(hui)副(fu)理(li)事(shi)長(chang)熊(xiong)維(wei)政(zheng)表(biao)示(shi)，油(you)茶(cha)樹(shu)四(si)季(ji)常(chang)青(qing)，花(hua)期(qi)長(chang)，具(ju)有(you)觀(guan)賞(shang)和(he)綠(lv)化(hua)價(jia)值(zhi)；油茶產業鏈條長，是一二三產業融合發展的優質載體。從保障我國糧油安全角度看，當前，我國食用油進口依賴達67%以上，2021年我國食用油消費量達3600多萬噸，僅橄欖油進口就達5.22萬噸。油茶樹可生產健康優質的食用植物油，大力發展油茶可有效增加我國食用油產能。
據測算，一人種植10畝油茶樹，可解決一家六口人的基本生活問題。2020年全國油茶產業總產值1528.7億元，全國參與油茶產業發展的企業達2500多家、油茶專業合作社5400個、大戶1.88萬個，帶動173萬貧困人口通過油茶產業增收。
在熊維政看來，油茶產業有3個難題亟待破解：一是茶油產品質量標準體係尚不完善。油茶種植麵積小、生長周期長，8—10年才能進入收獲期，導致種植成本高；純茶油的價格高，與普通大宗食用油價差較大，催生了茶油造假、以(yi)次(ci)充(chong)好(hao)來(lai)牟(mou)利(li)的(de)不(bu)法(fa)行(xing)為(wei)，嚴(yan)重(zhong)擾(rao)亂(luan)了(le)茶(cha)油(you)市(shi)場(chang)環(huan)境(jing)。二(er)是(shi)缺(que)乏(fa)叫(jiao)得(de)響(xiang)的(de)品(pin)牌(pai)，限(xian)製(zhi)了(le)油(you)茶(cha)企(qi)業(ye)持(chi)續(xu)開(kai)拓(tuo)市(shi)場(chang)。三(san)是(shi)科(ke)技(ji)投(tou)入(ru)不(bu)足(zu)，良(liang)種(zhong)推(tui)廣(guang)不(bu)夠(gou)。油(you)茶(cha)領(ling)域(yu)專(zhuan)業(ye)人(ren)才(cai)較(jiao)少(shao)，國(guo)內(nei)優(you)質(zhi)油(you)茶(cha)資(zi)源(yuan)亟(ji)待(dai)進(jin)一(yi)步(bu)研(yan)究(jiu)開(kai)發(fa)。
“當前，我國油茶產業推廣發展效果依然不甚理想。”在調研中，中國鄉村發展誌願服務促進會副會長王家華發現，我國油茶產業主要存在幾方麵問題：在第一產業上，存在重種植、輕管理的現象，滿足於“人種天養、廣種薄收”。此外，還存在果實采收、山區果實運輸、果實脫殼、施肥等方麵機械化程度不高以及新一代良種選育未取得突破等問題。在第二產業上，初級產品多、精深加工產品少，產品競爭力不強、附fu加jia值zhi不bu高gao，產chan業ye鏈lian還hai需xu進jin一yi步bu延yan伸shen。在zai第di三san產chan業ye上shang，目mu前qian茶cha油you市shi場chang尚shang未wei形xing成cheng規gui範fan管guan理li，市shi場chang準zhun入ru門men檻kan較jiao低di，以yi假jia亂luan真zhen的de現xian象xiang時shi有you發fa生sheng，造zao成cheng產chan品pin信xin譽yu不bu佳jia；茶油品牌的集聚效應不強，宣傳力度不夠，知名度美譽度低，市場麵窄，消費人群少。
“20世紀60年代，我國水稻畝產隻有300公斤左右，經過袁隆平院士等農業科技工作者的努力，現在水稻畝產提高了五六倍。目前好的油茶畝產50公斤茶油，隻要做好良種選育推廣，未來單產一定能提高到一兩百公斤。”熊維政建議，應盡快創建油茶科研平台，相關院校可設立油茶學院、油茶專業，從選種育苗、加工及深加工等全產業鏈加大科研投入。此外，油茶籽油GB/T 11765-2018國guo家jia標biao準zhun應ying盡jin快kuai修xiu訂ding完wan善shan。油you茶cha籽zi油you係xi列lie國guo家jia質zhi量liang標biao準zhun體ti係xi，宜yi針zhen對dui壓ya榨zha和he浸jin出chu工gong藝yi的de不bu同tong，對dui壓ya榨zha成cheng品pin茶cha油you和he浸jin出chu成cheng品pin茶cha油you應ying達da產chan品pin質zhi量liang指zhi標biao作zuo出chu明ming確que規gui定ding，對dui壓ya榨zha茶cha油you和he枯ku餅bing浸jin出chu茶cha油you要yao提ti出chu嚴yan格ge的de標biao識shi要yao求qiu；要明確公布成品茶油的特性營養指標、功能性指標，以便於市場統一監督管理和消費者選購時區分。
油茶產業發展新使命
“作為涵蓋一二三產業的大產業，油茶產業要苦練內功，才能實現高質量發展。”王家華說，第一產業要解決良種良法和機械化采收問題。良種研發、老茶樹改良、采收機械、shuifeiyitihuahetianjianguanlidengfangmiandouyaoxiagongfu。chanyekeyanbunengjuxianyudiyichanyedekeyan，dierchanyedekeyangengzhongyao，zhiyouduichujichanpinquanxiliekaifa，cainengtanbochanpinchengben，zengjiashouyi。zaidisanchanyefangmian，yaonulishixianyouzhipingjia，dazaoquyuzhimingpinpai。youchachanyeyaoxuexigannanqicheng、陝西蘋果、福建茶葉等產業發展經驗，盡快做大做強，早日實現優質平價，擴大銷量，產能才可以不斷提升。
“新的曆史條件下，油茶產業發展被賦予增加國內食用植物油產能、保障糧油安全的新使命。”國家林業和草原局改革發展司二級巡視員高均凱表示，國家林業和草原局已會同國家發展改革委、財政部聯合印發了《加快油茶產業發展三年行動方案》，明確了總體考慮、目標任務、進度安排、支持政策、保障措施。同時，將油茶產業發展列為全局重點工作，成立工作專班，與有關部門聯合印發保障油茶生產用地、資(zi)金(jin)獎(jiang)補(bu)等(deng)政(zheng)策(ce)文(wen)件(jian)，優(you)化(hua)主(zhu)推(tui)良(liang)種(zhong)，加(jia)強(qiang)生(sheng)產(chan)組(zu)織(zhi)調(tiao)度(du)，實(shi)施(shi)精(jing)細(xi)化(hua)管(guan)理(li)，將(jiang)油(you)茶(cha)生(sheng)產(chan)任(ren)務(wu)完(wan)成(cheng)情(qing)況(kuang)納(na)入(ru)林(lin)長(chang)製(zhi)考(kao)核(he)等(deng)一(yi)係(xi)列(lie)有(you)力(li)措(cuo)施(shi)，壓(ya)實(shi)地(di)方(fang)政(zheng)府(fu)油(you)茶(cha)產(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)主(zhu)體(ti)責(ze)任(ren)，紮(zha)實(shi)推(tui)動(dong)三(san)年(nian)行(xing)動(dong)方(fang)案(an)落(luo)實(shi)落(luo)地(di)。
據ju悉xi，各ge地di林lin草cao部bu門men正zheng積ji極ji備bei苗miao整zheng地di，克ke服fu資zi金jin短duan缺que等deng一yi係xi列lie困kun難nan，全quan力li組zu織zhi實shi施shi，千qian方fang百bai計ji推tui進jin油you茶cha新xin增zeng種zhong植zhi和he低di產chan林lin改gai造zao生sheng產chan。截jie至zhi今jin年nian5月底，全國已完成油茶生產任務593萬畝，占年度計劃的60%，實現了三年行動方案的良好開局。
