新華社鄭州10月1日電（記者王爍）qingchen，dangdiyilvyangguangsaxiangshalihelianganshi，beiwuduzhenjietoudehulatangdianzaoyimangluleqilai。hulatangdutedexiangweimimanzaikongqizhong，reqiyingzhaozheshikemenqidaidelianpang。
在zai這zhe場chang由you味wei蕾lei發fa起qi的de文wen旅lv消xiao費fei新xin浪lang潮chao中zhong，每mei一yi口kou食shi物wu都dou是shi城cheng市shi發fa出chu的de邀yao請qing函han，每mei一yi次ci咀ju嚼jiao都dou是shi與yu地di域yu文wen化hua的de深shen度du對dui話hua。漯luo河he，這zhe個ge中zhong原yuan小xiao城cheng，憑ping借jie其qi獨du特te的de飲yin食shi文wen化hua，正zheng以yi一yi場chang美mei食shi文wen化hua盛sheng宴yan，喚huan醒xing城cheng市shi消xiao費fei新xin活huo力li。
不到6點(dian)，閃(shan)國(guo)雨(yu)的(de)胡(hu)辣(la)湯(tang)店(dian)迎(ying)來(lai)第(di)一(yi)撥(bo)客(ke)人(ren)。他(ta)手(shou)持(chi)一(yi)把(ba)大(da)木(mu)勺(shao)，在(zai)胡(hu)辣(la)湯(tang)鍋(guo)裏(li)輕(qing)攪(jiao)幾(ji)下(xia)，抬(tai)手(shou)一(yi)舀(yao)，一(yi)碗(wan)香(xiang)氣(qi)四(si)溢(yi)的(de)胡(hu)辣(la)湯(tang)就(jiu)被(bei)端(duan)到(dao)顧(gu)客(ke)跟(gen)前(qian)。
“平均每天賣4000多碗胡辣湯。”繼承了祖傳胡辣湯製作手藝的閃國雨說，“每到假期，店門口總是停滿了全國各地牌照的車。”
盛上一碗肉香四溢的胡辣湯，升騰的熱氣裹著胡椒的辛香。走在北舞渡鎮的街頭，賣胡辣湯的門店幾乎“門挨門”，有閃記、李記、丁記、宛記……要問究竟哪家最正宗，可以說各有千秋。
如今，在“美食+文旅”發展的大趨勢下，這碗胡辣湯早已突破了早餐的時間限製。在漯河，即使是深夜抵達，也能喝上那碗“河南人走到哪裏都忘不了的胡辣湯”，離開時還能將它們裝進行李箱帶回家中分享。
beiwuduzhenzigujiushizhongyaodukou，mingqingshiqi，beiwuduzhenpingjieshahesijitonghangdebianli，chengweishuilujiaotongyaodao，daliangdehujiaoyijiqitaxiangliaozaizhelijisanbingyunwanggedi。qiudongjijie，hedaofengda，yushi，tishenxingnaoyouquhan、適合當快餐又飽腹感強的胡辣湯出現了，填飽了船工的肚子，也一度成為中原的美食代表之一。
“這碗胡辣湯還是我小時候吃到的味道。”一位年近九旬的老人捧著碗邊喝邊說。老人眯眼笑著，皺紋裏沉澱的是北舞渡鎮的煙火記憶。
美食文化帶來的不僅是短期消費爆發，更重塑了當地的消費結構和市民生活方式。如今，胡辣湯不再隻是一頓飯，更成為社交休閑、文旅體驗的重要元素，帶動了胡辣湯相關產品加工、特色商品、文創產品銷售額的全麵增長。
2024年5月，漯河市發布《北舞渡方便胡辣湯》《北舞渡方便胡辣湯生產規範》《北舞渡胡辣湯烹飪技藝》3項團體標準，為北舞渡胡辣湯向產業化、標準化、規範化發展提供了支撐。
“未來，我們將打造集原料采集、產品研發、美食品鑒為一體的胡辣湯全產業鏈，讓胡辣湯從街頭小吃發展成為大產業、金名片。”漯河市舞陽縣委書記王彥民說。
在新消費浪潮下，漯河正努力讓遊客不再滿足於走馬觀花，而是能獲得一份“可帶走的記憶”與“可品嚐的文化”。
